Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha

ДЕНЯ НА ГРАХОВОТО ЗЪРНО

By  Дек 22, 2016

Много тежко понасям декември месец. Вероятно заради това, че излизам по тъмно за работа и се прибирам по тъмно от работа. Потиснато ми е и като се прибера вечер бързам да легна да спя. И с нетърпение очаквам деня да започне да става по-дълъг. Този ден беше вчера, а аз му дадох име „Деня на граховото зърно“ ... и реших да го празнуваме.

Празника, разбира се трябваше да е с вечеря, а вечерята - със зелени ястия, включително грах. В тази връзка, за десерт се заех да направя зелени шоколадови бонбони. Пиша, за да ви споделя моята рецепта за зелени шоколадови бонбони:

Първо и задължително си купете силиконова формичка за бонбони. Аз намерих формичка за 15 квадратни бонбони за 1,80 лв. Сместа, която направих стигна за 19 бонбона: 15 квадратни бонбона и още четири с големината на лешник.

Купих два бели шоколада по 100 гр., а в шкафчето с хранителни добавки имах останали хапчета от водорасли. Сложих шест хапчета в малко мляко – колкото да ги покрие и оставих да се стопят. Шоколада го стопих на водна баня. Предупреждавам ви, че не бива да завира водата, защото шоколада става ронлив и зърнест. Е, моята завря, шоколада стана зърнест и аз умрях от притеснение, че няма да се получат бонбоните. Но се получиха, така че не хабете напразно нерви, ако объркате … В шоколада добавих половин кафена лъжичка изсушен джинджифил и две капки ванилия. Смятам следващия път да увелича джинджифила на цяла лъжичка, за да постигна лек лютив вкус. Смесих всичко. Сложих кокосови стърготини във формичките, с една лъжица натъпках сместа и притиснах с пръст. Сложих още кокосови стърготини и прибрах всичко в хладилника. Ако бързате може да сложите и във фризера за половин час.

Понеже съм започнала с темата за шоколада ще ви разкажа и за опита ми с кафяви бонбони. Купих два аеро шоколада за по 40 ст. Не знам колко грама бяха, а и тогава все още нямах формичка за бонбони така, че тази рецепта малко ще куца. Опитах единия – много захар и ужасен вкус. То за 40 ст. какво друго да получиш, ама … все пак вече ги бях купила и реших, че не трябва да ги изхвърлям, а просто да ги поправя. За разлика от белия шоколад при кафявия може да не внимавате с разтопяването и водата за водната баня да ври. Даже е добре да заври. Разтопих гадните, сладки аеро шоколадчета и добавих 5 супени лъжици натурално какао. Видя ми се малко, а и не прецених добре някои неща и добавих три супени лъжици мляко и една чаена масло. Сложих щипка джинджифил, защото както вече сте разбрали съм влюбена в него и половин кафена лъжичка ситно смлян лют червен пипер. Накрая добавих стафиди.

Грешката, която допуснах е да добавя стафидите преди да махна сместа от водната баня. Шоколада стана мек и еластичен, вместо твърд и чуплив. Можех да добавя и лешници, обелени и изпечени фъстъци и други дивотии, но това ще се случи следващия път. Сега си беше просто опит.

И двата вида бонбони – кафяви и зелени бяха изядени от мен и добронамерени мои приятели. Имам поръчки за още и една заявка за обучение по бонбоно-правене. Смятам да направя бонбони, които половината са бели или зелени, а другата половина – кафяви и люти. Може да помисля и за червени бонбони – поне естетически ще се вържат по-добре на кафявите. Ще видим как ще се получи. И понеже излизам отпуска до нова година явно ми предстои сладка, шоколадова отпуска. 




Last modified on Сряда, 15 Февруари 2017 07:07
Login to post comments
  1. Актуално
  2. Популярно