СВИНСКИ РЕБРА С ЛУК НА ФУРНА
Свински ребра с лук на фурна е от онзи тип рецепти, които братовчедка ми нарича „Рецепта за през седмицата“, защото е с малко продукти, с минимално участие на готвещия и не на последно място – малко съдове за миене.
Това е типично селско ястие, което обикновено се готви през зимата, след Коледа. Тъй като месото е домашно и съдържа естествена мазнина, не добавям допълнителна. Избягвам и подправките, за да се усеща вкуса на месото.
Необходими продукти:
1 кг. свински ребра
5-6 глави лук
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Ребрата се измиват, нареждат се в тавичка, посоляват се, сипва се вода и се слагат да се пекат на силна фурна. Когато се зачервят от едната страна се обръщат. Домашното месо изисква повече време за готвене, отколкото това от магазина. Когато се зачервят и от двете страни, ако още не са готови, ги покривам с готварско фолио и ги пека до готовност.
Червеният лук се нарязва на полумесеци и се намачква с 1 с.л. сол и 1-2 с.л. червен пипер. Прибавя се към готово месо, фурната се намаля на 180 градуса и за около 15-20 минути или докато не стане на мазнина.
Вижте рецепта за свински ребра с лук на фурна стъпка по стъпка:
ХРАНАТА СЪЩО ИМА ВЪЗРАСТ
Вероятно в повечето случаи постепенно увеличаващият се брой свещички върху тортата не те впечатлява особено, тъй като са просто цифра. Когато обаче става дума за храната в чинията ни, е изключително важно дали продуктите са „по-младички", или попрезрели, и точно колко време е изминало, докато достигнат от естествената си среда до нашата чиния. В този смисъл е от значение да подбирате храната и според нейната „възраст".
ПО-ДОБРЕ ПО-РАНО:
Морски дарове - Прясната херинга, сардините и другите морски продукти, освен че са малотрайни и е добре да бъдат консумирани веднага, доставят солидна доза протеин, без живак, който обичайно се натрупва при „събратята" им, престояли по-дълго време във водата.
Броколи- 20-30 г пресни броколи съдържат специфичен вид антиоксидант, който предпазва от язва и рак на стомаха и се равнява на количеството, което имат 600 г готвени броколи.
Лук - Установено е, че в пресните, все още дребни лукови главички, както и в арпаджика, се съдържа много по-голямо количество полезни вещества и антиоксиданти, отколкото в стария лук.
Банани - Полузрелите банани (жълто-зелените на цвят) съдържат много повече витамин С, отколкото зрелите (жълто-кафявите) или презрелите (кафявите).
ПО-ДОБРЕ ИЗЧАКАЙТЕ:
Грозде - Колкото по-дълго време е изложено на слънце (заради UV лъчите), толкова повече се повишава количеството на ресвератрол в него. Този противовъзпалителен антиоксидант се развива,когато гроздовото зърно престои по-дълго време под слънчевите лъчи или ферментира. Още един аргумент да изпивате по една чаша червено вино всеки ден!
Домати - Както гроздето, така и доматите, които са престояли по-дълго време на слънце, се насищат с повече ключови антиоксиданти, в този случай - ликопен. Така че търсете яркочервени, добре узрели домати - те са поели много повече светлина и полезни вещества от другите.
- Актуално
- Популярно
