Направени наскоро изследвания възвръщат подложената на съмнения репутация на чесъна като ефикасно средство за защита на сърцето и кръвоносните съдове.

Оказва се, че частици от съдържащото се в подправката вещество алицин, встъпвайки в реакция с еритроцитите (червените кръвни телца), образуват сероводород, който намалява напрежението в стените на съдовете. От друга страна, в малки количества сероводородът ускорява кръвообращението. Което на свой ред води до понижаване на кръвното налягане и на натоварването върху сърцето.

Внимание! Ако искате да извлечете максимално голяма полза от чесъна, казват диетолозите, трябва да го обелите и нарежете или счукате и да го държите 10-15 минути на стайна температура, преди да го добавите към храната си.